• DAN DINNER
  • 2019.12.11

美食倶楽部男ディナー Nov.2019リスタート!

2019年11月30日、エルプラス(キッチンスペース)にメンバーが集合!!

まず手始めに作ったのがコレ。

地元のキノコを使い、メンバーの瀬尾シェフが昨年から自ら仕込んだ味噌を隠し味に、魚介類の出汁をたっぷり染み込ませた、ペペロンチーノ風の創作パスタ。いい香り、そして美味しそう!

美食倶楽部としてリスタートする「男ディナー(ダンディナー)」。今日はその第一弾です。

メンバーが持ち寄る創作メニューのアイデアを形に、『食』を通じて、新たな発見にワクワクしながら、楽しんでいきます。これからの男ディナーはキッチンスペースEⅬ+(エルプラス)を会場に開催していきます。

薪ストーブの暖かな火とログハウス風の落ち着いたスペースが非日常を演出してくれます。

さて、お次は今回の男ディナーで大好評だったレシピです。

季節の蓮根と長芋をするおろし、地域食材のとっておきの平飼卵を使い、オリーブオイルで揚げ焼きした名付けて“レンコン餅”

お餅風??とてもシンプルな味付けで、食材のもつ本来の美味しさが引き立つ一品です。

これからの男ディナーメニューの定番になる予感がします。

さらに、レンコンと鶏肉を使い、味噌を使った地元野菜の煮込み。

使った味噌は、ペペロンチーノと同じく瀬尾シェフが昨年から自ら仕込んだ手製の味噌です。味噌が効いて、味に深みがでました。

今回の男ディナーメンバー、久しぶりの調理に笑顔がこぼれ、楽しいひと時を過ごせたと感慨深そう。

これこそ、男ディナー!!

そんな日常にない『食』を調理し、食事を楽しむ空間を共有したい方、男ディナーでは現在メンバーを募集しています。

興味のある方は、お気軽に当ホームページCONTACTよりご連絡ください。